(Aricciola ù furnu)
Ingredienti
6 trance di ricciola
1 cipolla piccola
6 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
100 g di olive verdi
50 g di capperi
origano, olio, sale, pepe
Preparazione delle trance di ricciola al forno:
Mettete un po’ di olio, condito con origano, sale e pepe in una teglia e adagiate le fette di ricciola. Cospargete di capperi, olive, cipolla affettata, aglio tritato e pomodori spellati e tagliati a pezzetti. Versate sopra il resto di olio condito e passate al forno per circa venti minuti, rigirando le fette.
