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Pasta al ragù di salsiccia

pasta ragù salsiccia

Pasta al ragù di salsiccia
Ricetta per 4-5 persone

Pasta al Ragù di Salsiccia - INGREDIENTI:
1 cipolla, 3 carote grattugiate, 500 gr di salsiccia, semi di finocchio, un bicchiere di vino rosso, 500 gr di pasta di semola integrale macinata a pietra trafilata in bronzo acquistabile presso A' Putia Siciliana (varietà timilia), una bottiglia di passata di pomodoro.

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Pasta al Ragù di Salsiccia - PROCEDIMENTO:
Fate rosolare cipolla e carote con un cucchiaio d'olio. Dopo 10 minuti aggiungete la salsiccia e spezzettare con un cucchiaio da cucina. Aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio. Quando la salsiccia è rosolata aggiungete un bicchiere di vino rosso. Dopo 10 minuti aggiungete una bottiglia di passata di pomodoro.

Dopo aver scolato la pasta, aggiungete un cucchiaio di grana e uno di pecorino siciliano direttamente in pentola. Aggiungete un po' di ragù e mescolate. Una volta servita si può aggiungere ulteriore grana e pecorino.

Ricetta inviata da A' Putia Siciliana

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