Ingredienti per 4 persone del "Capuni ammarinatu"
- 1 Kg. di Capone fresco
- 2 spicchi d'aglio
- succo di 2 - 3 limoni
- olio
- sale e pepe
Preparazione del "Capuni ammarinato" - "Lampuga marinata"
Pulite bene il pesce eliminado la testa, sventrandolo e tagliandolo a trance. Preparate in una ciotola la marinata con un bicchiere d'olio, l'aglio schiacciato, il succo di limone, sale e pepe. Successivamente inserite le trance del pesce e lasciatelo per almeno mezz'ora. Una volta marinato cuocetelo sulla griglia e servitelo.
