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Baccalà alla ghiotta

baccalà alla ghiotta

 

Ingredienti:

- 500 gr di baccalà spugnato

-1 cipolla

-30 gr. di capperi

- olive nere a piacere

- 3 /4 patate grosse

- 400 gr di polpa di pomodoro

- pepe

- olio extra vergine d'oliva

Preparazione del baccalà alla ghiotta:

In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata a fette sottili. Aggiungere quindi le patate tagliate a pezzettoni, i capperi e le olive. Mettere la polpa di pomodoro e fare cuocere per circa 10-15 minuti.

Lavare il baccalà ed inserirlo nella casseruola. Continuare a far cuocer finchè il baccalà non sarà cotto. Se si dovesse asciugare troppo il sugo, aggiungere un pò di acqua calda.

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