Pesce spada con i peperoni - ricette siciliane
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Ingredienti:
- 1 Kg di pesce spada a trance
- 2 peperoni
- 1 carota
- 1 cipolla
-1 tazza di salsa di pomodoro
-1 mazzetto di prezzemolo
- olio sale e pepe
Preparazione del pesce spada con i peperoni
Soffriggete nell’olio la cipolla tagliata sottile, salate e pepate. Nel frattempo tagliate a striscioline i peperoni e rosolateli qualche minuto in olio bollente; lessate la carota e tagliatela a dadini.
In un tegame unite la cipolla, le carote, la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato ed infine il pesce spada. Aggiustate di sale e pepe, continuate la cottura a fiamma bassa per mezz’ora circa a partire dall’ ebollizione.