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Spaghetti con acciughe e capperi - ricette siciliane

spaghetti con acciughe e capperi

Spaghetti con acciughe e capperi - Ingredienti

  • 400 gr. di spaghetti
  • 8 filetti di acciughe
  • capperi piccoli sotto sale
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extra vergine d'oliva qb
  • sale

Spaghetti con acciughe e capperi -  Preparazione

Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella con abbondante olio. Unite le acciughe e i capperi dissalati e lasciate cuocere finchè le acciughe si sciolgono e i capperi rilasciano il loro sapore. Infine aggiungete del prezzemolo tritato.

In un pentolino fate abbrustolire, con 3 cucchiai di olio, il pangrattato.

Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli direttamente in padella con il sugo preparato.

Spolverizzate con il pangrattato tostato in precedenza.

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