Ingredienti:
500 gr. di biscotti secchi
50 gr. di cacao
100 gr di mandorle tritate grossolanamente
1 uovo
50 gr. zucchero
30 gr. di burro
1/2 bicchiere di latte
20 gr di pistacchi tritati grossolanamente
Preparazione del salame turco:
In un pentolino sciogliere il cacao con il burro. In una ciotola mettere il tuorlo d'uovo, lo zucchero, le mandolre, i pistacchi, i biscotti sminuzzati, il burro sciolto con il cacao e l'albume montato a neve. Aggiungere il latte e lavorare fino ad ottenere un impasto duro e compatto.
Dare all'impasto la forma di un grosso salame e mettere in frigo per un paio di ore.
Tagliare a fette.
