Ingredienti:
500 gr. di alici
prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
1 limone
olio extra-vergine d'oliva
150 gr. di pangrattato
pepe
Preparazione delle alici gratinate:
Pulire le alice eliminando la testa, la coda e la lisca. Lavarle bene sotto l'acqua corrente, asciugarle ed aprirle a libro.
Tritare il prezzemolo e l'aglio e metterli in una ciotolina con il pangrattato e il pepe; mettere il succo di mezzo limone e due cucchiai di olio extravergine d'oliva; mescolare bene il composto.
Rivestire una pirofila con la carta da forno, adagiare le alici in uno strato e versare sopra il composto di pangrattato. Cuocere per 10 minuti a 200°C finché la superficie non risulti ben dorata. Servire subito.
