Ingredienti:
Preparazione delle uova arriminate con piselli e prosciutto
Tagliate il prosciutto e la scamorza a cubetti e sgranate i piselli freschi. In una padella soffriggete la cipolla tagliata molto sottile, fatela dorare e aggiungete prima il prosciutto e poi i piselli. Sbattete le uova con una forchetta in una ciotola, salate, pepate e versate in padella. Mescolate velocemente e aggiungete la scamorza a dadini. Quando il formaggio sarà filante spegnete il fuoco e versate nei piatti. Servite la pietanza con fette di pane grigliato.
